食品净化车间工程空调净化是主要的能耗大户,在设计和施工中需要采取节能措施。在设计,系统和区域的划分,空气供应量的计算,温度和相对温度的确定,清洁度水平的确定和空气变化的数量,新鲜空气的比例,管道的保温,管道生产中的咬合形状对空气漏风率的影响,法兰连接是否泄漏等以及空调,风扇,冷水机等的选择都与能耗有关。因此,必须考虑车间净化工程的这些细节。
目前,一些厂家采用手动模式来控制风量和风压的调节,但由于控制风量和风压的控制阀在技术舱内,而天花板也都是彩钢板的软顶。基本上都安装和调试。经过调整之后,大部分都没有经过调整,实际上也无法调整。为了保证食品净化车间洁净室的正常生产和工作,应设置一套完整的自动控制装置,以达到以下功能:洁净室空气洁净度,温湿度,压差监测,风阀调节,高纯气体,纯水和循环冷却水的温度,压力,食品洁净车间设计,流量的检测,气体纯度,纯水质量监测等。
物料管理
1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理,确保干净,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;
2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;
3、物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;
4、禁止在净化车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;
5、检验后的成品应整齐堆放在区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间
食品GMP车间规划布局的时候一般遵循三个原则:工艺原则、经济原则、安全和环保原则。基本要求是要有系统观点,兼顾各方面要求,合理布局精心安排,讲究整体效果。
1、工艺原则
车间整体布置首先应该满足生产工艺过程的要求,即全套1车间的工艺流程要顺畅,从上工序转到下工序,运输距离要短直,尽可能避免迂回和往返运输。
2、经济原则
在满足工艺要求前提下,寻求1小运输量的布置方案,还要求能充分利用土地面积。辅助生产车间和服务部门应该围绕基本生产车间安排。
3、安全和环保原则
车间整体布置还要有利于安全生产,有足够的消防安全设施,各生产部门的布置要符合环保要求,还要有三废处理措施等等。车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
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