食品工厂洁净厂房的照明用于为工作人员创造一个明亮、舒适的光环境，食品洁净车间设计，以提高工作效率，降低视力疲劳，保护工作人员的视觉健康。为获得优良的光环境，必须确定合理的照度，选择配光合理的灯具，选择适当的室内各表面反射比，使室内各部分亮度和照度均获得合理的分布，眩光得到控制，并有良好的光色和显示指数。同时，还应考虑经济性和美观。作为食品工厂洁净室的照明设计要求的非常重要的一点就是要考虑灯具选择和安装中的气密性、防尘封堵措施。①照度标准，按照我国《洁净厂房设计规范》规定。它是根据对电子、冶金、电信、等100多个洁净车间的现场调查和照度实测得出的结果。设计食品工厂洁净厂房的照明时应使室内空间尽量开阔明朗，对空间照度的要求比一般车间有所提高。减少工作人员在无窗洁净室内沉闷关闭的感觉。加大混合照明中一般照明的比例是提高空间照度的有效办法。国外无窗厂房一般照明占混合照明照度的20%~30%，而我国为了节省能源，一般照明占泥合照明照度的10%~15%。

      杭州碧海净化工程有限公司，在食用菌无尘无菌车间生产中，培养室和出菇房都需要根据蘑菇的生长需要进行通风换气，进入室外新鲜的空气，排出蘑菇生长产生的二氧化碳。

       进入菇房的空气温度和湿度，会对菇房的温度和湿度产生很大的影响，室内外的差距越大，通风就更容易造成房间的环境不稳定。在南方，夏季室外空气相对湿度较大，通风会导致菇房湿度上升，加上大多数食用菌生长温度都低于外界温度很多，高温、高湿的室外空气进入菇房会产生冷凝现象，墙壁、库板表面出现的冷凝水会滋生细菌和霉菌。

如果这种情况出现在接种室、培养室等前段环节，就容易导致污染率上升。如果出现在出菇房，食品洁净车间工程，会导致蘑菇干度下降，影响货架期，甚至严重的病害。

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