食品卫生是涉及广大消费者健康的重要问题。为保证产品的质量，防止食品在生产加工过程中的污染，在工厂设计时，一定要在厂址选择、 总平面布局、车间布置及相应的辅助设施等方面，严格按照卫生标准和有关规定的要求，进行周密的考虑。如果在设计时考虑不周，就会造成先天不足，影响产品的卫生和质量。因此，在进行新的食品工厂设计时，定要严 格按照颁发的卫生规范执行。

　　食品工厂卫生要求是指食品在“原料-加工-成品-包装-贮运-市场”的全流程中，物料自始至终处于安全卫生和不被污染的环境之中。食品工厂设计对食品的安全生产起到重要的保障作用，在食品工厂的设计中必须对环境、生产设备、加工工艺及过程、检验设备、贮运要求等条件按食品法令、规范严格执行。

一、食品工厂洁净室的光源，从目前国内外光源种类来看，适合洁净室照度相对高，室内顶棚较矮的情况，普遍采用荧光灯作为光源。因为，荧光灯具有光效高、寿命长、光线柔和、光色好和光源表面温度低等优点。二、灯具的选择，洁净室的照明灯具除满足照度要求外，还应满足如下几点要求。1、保持气密性，首先要注意到顶棚内与洁净室之间建成能隔断空气流通的构造。其次，在顶棚面上安装灯具时，食品洁净车间公司，用密封胶和加衬垫的办法，做到密封安装。维持洁净室的正压或负压。2、防静电处理，灯具的反射板以及暴露在室内空气中其他灯具材料，应使用不易产生静电的材料。如经过防静电处理的特殊聚丙等表而固有电阻值低的材料。3、表面光滑凹凸面少的外形，突出在顶棚下安装的灯具，不应扰乱单向流气流，同时外形应不易积尘。4、有良好的耐腐蚀性，在半导体工厂和药工厂中用的灯具，用耐酸耐其他药品和消品的不生锈、耐腐蚀的材料制作，经过防锈处理的铝框应涂以透明漆。5、在一部分洁净室内生产感光胶片，涂布感光材料，显像管厂房内荧光粉涂布间和半导体工厂中的光刻间，为防止感光材科的落光，必须使用黄色或红色光源，或使用隔绝紫外线的灯罩。6、维护容易，从室内或顶棚里更换灯管和清扫灯具的工作应该做到操作简单易行。

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